Produit | Quantité |
| Pommes de terre | 2 kg |
| Radis Noir | 5 |
| Céleri branche | 1 |
| Céleri rave | 1 |
| Tomates | 5 |
| Courge | 2 kg |
| Poireaux | 200 g |
| Carottes | 4+8 |
| Chou vert frisé | 2 |
| Salades | 2 |
| Mâche | 2 |
| Roquette | 1 tête |
| Coulis de tomate | 1 |
| Oignons orange | 1+2 |
| Ail | 2 |
| Echalote | 4 |
ANNOTATIONS DU MARAICHER
Infos du potager : Ce sont les dernières tomates de la serre et les derniers poireaux de la saison. Nous sommes en sécheresse (dernière pluie début Octobre) avec
des gelées à - 3° en début de semaine.
La visite des serres par Alliance a eu lieu. Yves, Christine et Clément étaient présents.
La rencontre nous a permis d'échanger nos points de vue.
Nous finirons l'année à 50 paniers (22 pour l'Alabanne et 28 pour Chambéry Centre)
des gelées à - 3° en début de semaine.
La visite des serres par Alliance a eu lieu. Yves, Christine et Clément étaient présents.
La rencontre nous a permis d'échanger nos points de vue.
Nous finirons l'année à 50 paniers (22 pour l'Alabanne et 28 pour Chambéry Centre)
MES PETITES AMAPERIES
La potée : recette auquelle on pense avec nos panier. Son nom vient du mot "pot"
récipient dans lequel on faisit cuire ce plat. Leur composition dépend à la fois de la saison, du portefeuille, des états d’âme du cuisinier et de l’occasion. Le caractère hivernal qu’on lui attribue généralement est dû au long temps de préparation et de cuisson. Chose autrefois inconcevable en été.
récipient dans lequel on faisit cuire ce plat. Leur composition dépend à la fois de la saison, du portefeuille, des états d’âme du cuisinier et de l’occasion. Le caractère hivernal qu’on lui attribue généralement est dû au long temps de préparation et de cuisson. Chose autrefois inconcevable en été.
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