Panier du 10 mai

COMPOSITION DU PANIER :

·        4  kg de pommes de terre à chair fondante

·        2 chicorés pain de sucre

·        3 batavias grenobloises

·        2  salades vertes

·        850 g de blettes

·        200g de rhubarbe

·        1.5 kg de pommes

·        1 brin de coriandre

·        1 poignée de persil

·        2 brins de menthe

·        1 brin d’aneth

·        3 brins de ciboulette

·        2  oignons nouveaux

MES PETITES AMAPERIES : 

Flan salé à la rhubarbe :

Ingrédients pour 2 personnes:

·        2  tiges fines de rhubarbe

·        2 œufs

• 20 g de farine
• 20 cl de coulis de tomate
• 150 g chèvre frais
• 1  brin de basilic
• des pignons de pin (facultatifs).

Eplucher et couper en petits morceaux la rhubarbe fraiche.

Mélanger tous les ingrédients et verser dans les ramequins.
Mettre à four chaud à 200°C pendant 15 minutes.