Panier du 16 aout

COMPOSITION DU PANIER :

·        1.5 kg de pommes de terre Allians (chaire dure)

·        4 courgettes

·        2 courgettes rondes

·        0.5 kg d’haricots jaune nain

·        0.6 kg d’haricots jaune rame

·        14 tomates

·        1 chou vert

·        400 g de rhubarbe

·        1 bouquet de roquette

·        1 poignée de coriandre sauvage

·        2 poignées de persils (simple et composé)

·        4 brins de menthe

·        1 branche de bourrache

·        2 brins de sauge

·        2 brins de thym

·        1 piment

·        1 poignée de ciboulette

·        1 tête d’ail

·        4 oignons

ANNOTATION DU MARAICHER 

Infos du potager :

Les oignons ont été ramassés, avec les échalotes. Il reste l’ail.

La sécheresse sévit.

Dicton de la semaine « Après la Saint Roch aiguise ton soc » 

IDEES RECETTES  : 

Me Choulet nous présente :

                                                           Confiture au vinaigre blanc                                       

 Dans du vinaigre blanc de bonne qualité, on jette suffisamment de sucre pour constituer un sirop (250 g maxi au litre). On y plonge des fruits bien murs et cueillis par temps sec. Laisser macérer le tout dans un vase en grès. En un mois, on obtient une confiture délicieuse, les fruits étant réduits à cet état par le vinaigre. Les meilleurs fruits pour recette : poires, prunes, pêches.